Site Overlay

Klima

Hos Wendorff tænker vi på dig og vi tænker på miljøet.

Vindenergi

I vores bagerier og butikker, bruger vi rigtig meget energi både når vi ælter, former og bager brød, men også til at holde vores ovne og butikker i gang, så du som kunde altid kan få friskbagt brød.

Det er vigtigt for os, at tænke miljøet i vores produktion. Vi får derfor leveret vores energi fra en vindmølle, som står i Lejrbølle på Langeland, her har vi købt de næste mange års elforbrug på forhånd. El produceret af vindmøller er en ren CO2 neutral energikilde, der ikke bidrager til den globale opvarmning, hvorfor du kan spise Wendorff bagværk med god samvittighed.

Lokalt

Vores fokus på lokale råvarer, er en anden måde hvorpå vi forsøger at mindske vores CO2-aftryk. Nedenfor ses en liste over nogle af vores lokale samarbejdspartnere og hvilke produkter vi bruger fra dem:

  • Mel fra det økologiske mølleriet, Kragegaarden.
  • Lokale kartofler, renset og revet hos Tåsinge Grønt.
  • Økologiske æg fra Fyens Økologi, Skovlyst.
  • Marmelade, juicer og mere fra små fynske leverandører, som Fårehavegård, Nybro frugtplantage, Det Søde Liv og Selleberg.
  • Honning fra bistader på Fyn til bl.a. honningkager.
  • Laks fra Bendixens fiskehandel til vores sandwich.
  • Friske bær og frugter fra fynske bæravlere, når sæsonen tillader det.

Vi bestræber os løbende på, at udvikle velsmagende sunde brød af ordentlige råvarer, som du kan spise med god samvittighed. Vi bruger ingen lette genveje, ingen færdige brødblandinger, men laver vores brød og kager fra bunden. De fleste af vores brød, laves uden tilsætning af fedtstoffer og sukker.

Natur+

Vi benytter NATUR+ konceptet til vore produkter, som sikrer dig renere fødevarer, som er dyrket under hensyntagen til miljøet. Det er din garanti for, at vores mel:

  • er dyrket uden brug af stråforkortere.
  • ikke er tvangsmodnet med kemikalier.
  • ikke er dyrket i spildevandsslam.
  • overholder lovgivning om gødning og planteværn.
  • kun ved særlige behov er sprøjtet og at det er sket ud fra en miljømæssig vurdering.
  • er høstet, opbevaret og transporteret efter særlige krav fra NATUR+.
  • er kontrolleret på akkrediterede laboratorier for indhold af tungmetaller, pesticider, mykotoksiner og mikroorganismer.
  • ikke indeholder genetisk modificeret organismer.
  • har gode bage egenskaber.

Velbekomme!